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製品
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仕様
記述
ゼラチンは、無色から淡黄色の固体で、粉末、フレーク、または塊として現れます。光沢があり、無臭で、無味です。
結合強度 (6.67%) ブルーム
中国名:明膠
英語名:ゼラチン
別名:ゼラチンスポンジ
化学式:固定構造なし
CAS番号:9000-70-8
水溶性:熱湯に可溶、冷水に不溶
外観:無色から淡黄色の透明または半透明のシートまたは顆粒
用途:ゲル化剤、安定剤、乳化剤、増粘剤
原料:動物の骨、皮膚、腱を煮沸したもの
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